Tamago-yaki

Envie de changer et d'essayer un petit déjeuner asiatique ? Voici la recette d'une omelette japonaise qui se mange dès le matin. Oui oui.

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Ingrédients : 
Pour 1 omelette

2 œufs
1/4 cuiller à café de "dashi" (fumet de poisson)
1 cuiller à café de sucre

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Préparation : 

Casser 2 œufs dans un bol, y ajouter le DASHI et le sucre. Mélanger bien.
Chauffer un peu l'huile dans la poêle sur feu moyen. Une fois chaude, verser 1/4 ou 1/5 d'oeufs et l'étendre comme une crêpe. 

 
Laisser cuire jusqu'à ce que la couleur du pourtour change puis replier 1/3 d'un côté avant que le milieu soit cuit et replier 1/3 de l'autre côté aussi.
Verser encore 1/4 ou 1/5 d'œufs et une fois cuit autour replier comme la première fois.



Retourner complètement l'omelette.
Verser 1/4 ou 1/5 d'œuf. Répéter cette opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus rien dans le bol.
Couper l'omelette en 4.

Au Japon, ce petit déjeuner se sert avec le radis blanc rapé sur lequel une petite quantité de sauce soja est versée.





Source : http://www.cuisine-japonaise-facile.fr/txt_CUIS/petit1.html