Les fruits et légumes à consommer bio

Les fruits et légumes contenant le plus de pesticides:

• Les pêches - La culture traditionnelle des pêches utilise beaucoup de pesticides. De plus la peau fine des pêches laisse facilement passer ces pesticides dans la chairs de la pêche. Voila donc un cocktail pour avoir un fruit rempli de produits chimiques.
• Les pommes – un autre fruit à peau fine dont la culture utilise beaucoup de pesticides.
• Le poivron – de grosses concentrations en pesticides.
• le céleri – Le céleri n’ayant pas de peau il accumule les pesticides directement dans sa chaire.
• Les nectarines – comme pour les pêches
• Les fraises – C’est particulièrement vrais quand elles ne sont pas de saison.
• Les cerises – subissent de nombreux traitements chimiques de la culture à la mise en place sur les étals de supermarché.
• Les épinards – contiennent une grande quantité de pesticides.
• Le raisin – on y retrouve en moyenne une dizaine de pesticides.
• Les poires – comme pour les pommes
• Les tomates – on y retrouve pas les pires pesticides mais ils se concentrent dans la peau.
• Les framboises – surtout celles d’importation.

A cette liste, peuvent s’ajouter les fruits et légumes mis en cause par la DGCCRF:

• Les laitues – pensez à les laver et surtout à enlever les feuilles extérieures.
• Les poireaux – comme pour les laitues, pensez à les éplucher.
• Les agrumes (orange citron, …)- si vous les utilisez pour les zestes.

Purée améliorée

 Un blanc d'œuf bien battu ajouté à votre purée en améliorera l'apparence et le goût

Un bon café

C'est un vieux tour de main de nos grands-mères. Avant de verser l'eau chaude sur le café moulu, humectez-le d'une cuillerée à café d'eau froide.

10 façons d'utiliser le marc de café

Le marc de café est un produit aux multiples usages et il serait vraiment dommage qu’il finisse à la poubelle. On l’a vu au pire il peut servir à nettoyer les canalisations. Mais ce n’est pas tout, bien d’autres applications sont possibles avec ce produit quasi miracle:
1- Le marc de café peut être utilisé comme un colorant naturel, il suffit de faire bouillir et tremper dedans ce que vous voulez rendre brun .
2- On peut s’en servir comme exfoliant pour le visage.

3- Utilisez-le pour laver les mains sales et malodorantes.
4- Utilisé le avec modération comme additif dans votre compost ou votre terreau.
5- Le marc de café est très efficace contre les graisses de cuisson, utilisez le pour nettoyer votre cuisinière.
6- Il peut absorber les mauvaises odeurs du réfrigérateur. Placez du marc de café sec dans une petite boite au fond de votre frigo.
7- Le marc de café peut être utilisé comme répulsif anti fourmi autour de votre maison.
8- Humide, il peut être utilisé pour polir de fines égratignures sur vos meubles en bois, en frottant en petits cercles délicatement.
9- Appliquez en sur le pelage de votre chien pendant le bain, c’est un bon répulsif contre les puces.
10- Vous pouvez tremper votre viande dans le marc de café pour l’attendrir.

Plat trop salé

Cela ne vous est ils jamais arrivé de trop saler un plat ?
On sale , on sale sans gouter et c’est la dose de trop.
Pour ça j’ai un vieux truc qui marche à merveille.
J'épluche un pomme de terre, et je laisse mijoter la pomme de terre épluchée mais crue pendant quelques minutes.
L’amidon absorbe le sel et je n’ai plus qu’à retirer la pomme de terre.

Un assaisonnement trop vinaigré

Quand on fait une vinaigrette, il arrive que celle-ci soit trop vinaigrée. Ce n'est pas la peine d'ajouter de l'huile pour réparer cela.

Il vous suffira:

- d'éponger l'excédent de vinaigre à l'aide d'un gros morceau de mie de pain piqué au bout d'une fourchette.

Votre vinaigrette sera bien assaisonnée!

Pour éviter que les pommes de terre noircissent

 Lorsque vous épluchez des pommes de terres, les premières épluchées sot bien souvent noircies au moment de les faire cuire...
En fait, il faut tout simplement les mettre directement dans un saladier d'eau froide, en attendant de les couper et de les cuire.

Pour qu'un citron donne plus de jus

Un citron pas assez mûr ou dur ne va pas donner tout le jus que l'on en attend.

Pour en tirer le maximum, il suffit simplement de:

- Le tremper dans de l'eau très chaude

- Le laisser pendant quelques minutes

Après ce traitement, il sera plus juteux!

Pâtes non collantes

Les pâtes permettent de préparer des plats savoureux, pas chers et délicieux...si on sait les cuire convenablement.

Pour évier de les voir se coller ensemble ou que l'eau de cuisson ne déborde, il suffit tout simplement de mettre un filet d'huile d'olive dans l'eau de cuisson.

Ainsi, vous savourez mieux les pâtes.

Pour un rôti bien tendre

Voici un petit truc de cordon-bleu.

Pour le rôti de bœuf, il ne faut surtout pas le saler avant de le faire cuire, mais ajouter du jus de citron sur le dessus, il sera moins sec et beaucoup plus tendre.

Rafraîchir rapidement les vins ou le champagne

Vous pouvez rapidement servir frais en mettant la bouteille à rafraîchir dans un seau à glace dans lequel vous ajoutez une poignée de gros sel.

Dix minutes suffisent pour glacer parfaitement la bouteille.

Pour rendre moelleuse les cuissons au four

Il est bien agréable de manger un petit plat qui a mijoté, mais il arrive souvent que, si l'on fait cuire les aliments dans le four, ceux-ci aient tendance à se dessécher.

Pour éviter cet inconvénient - il existe un moyen très simple, qui consiste à:

- Remplir d'eau un petit récipient résistant au feu

- Le placer dans le four lors de la cuisson

Vous serez étonnés et ravis du résultat!

Vérifier si un œuf est frais

Pour vérifier si un œuf est frais vous pouvez:

- Le secouer près de votre oreille - si vous entendez un léger bruit, sa fraîcheur est douteuse

- Plongez-le dans de l'eau froide - s'il coule à pic, c'est qu'il est très frais.

Rappelez-vous qu'un œuf frais est lourd!

Ouvrir facilement les huîtres

Les huîtres sont en général difficile à ouvrir.

Pour faciliter cette opération:

Trempez-les pendant quelques minutes dans de l'eau gazeuse. Vous pourrez alors les ouvrir aisément.

Longue vie pour les œufs

Voici un petit secret pour la conservations des œufs, qui vient des navigateurs. Trempez-les pendant cinq secondes dans de l'eau bouillante. Ce bref bain permettra de les garder frais plus longtemps.

Ne jetez pas le lait qui a brûlé

Le lait a débordé: ne le jetez pas, vous allez quand même pouvoir le consommer.

Pour cela, prenez un morceau d'étoffe propre, mouillez-le et étendez-le sur le récipient qui a contenu le lait.

Laissez-le quelques secondes, puis rincez-le et humectez-le à nouveau.

Renouvelez l'opération jusqu'à ce que le lait puisse être consommé.

La parfaite cuisson d'un œuf à la coque

 C'est très facile de cuire un œuf à la coque, mais il arrive qu'il soit trop cuit ou pas assez. Pour obtenir une cuisson idéale, faites bouillir l'eau, retirez-la du feu et plongez-y les œufs pendant cinq minutes exactement. Vous n'aurez pas de surprise

La mayonaise en "couleurs"

Avec les beaux jours, les repas froids sont de mise. Et, pour les accompagner, on confectionne souvent une mayonnaise. On peut la colorer pour en renouveler l'aspect. On la rosit en y ajoutant du concentré de tomate, on la verdit en écrasant du persil en purée. On la jaunit en ajoutant du safran ou du curry en poudre

Éviter les éclaboussures

Ajouter une pincée de sel dans le gras fondu de la poêle (beurre, huile...)

Éplucher les oignons

L'épluchage des oignons est souvent une corvée qui fait larmoyer.

Il y a de nombreux trucs pour remédier à cet inconvénient, mais avez-vous essayé de piquer une grosse boulette de mie de pain à la pointe de votre couteau? C'est efficace.